Un buen molinillo mejora tu café más que cambiar de cafetera. Es la pieza más infravalorada y a la vez más determinante para la calidad del espresso. Aquí analizo molinillos eléctricos de muelas cónicas y planas (Baratza, Eureka, Sage, Wilfa) y molinillos manuales (Timemore, 1Zpresso, Comandante). Cada modelo probado con distintos tipos de café y configuraciones, midiendo uniformidad real del molido y retención.
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